Petersilie

Petersilie = Giftpflanze des Jahres 2023!!!

Wer hätte das gedacht?

Die Petersilie gehört sicherlich zu den beliebtesten Küchenkräutern unserer Region. Sie ist aus unserer Küche einfach nicht mehr weg zu denken.

Sie ist ein gesundes Kraut, das reichlich Vitamin C sowie Beta-Carotin, Vitamin K, Eisen und Kalium enthält.

Auch als Heilpflanze ist sie sehr geschätzt und wird gerne als Tee angewendet, wenn die Harnwege gründlich durchgespült werden sollen.

Doch diese äußerst wohlschmeckende Pflanze hat leider ihre Tücken. So gesund vor ihrer Blüte ist, so gefährlich ist sie ab dem Zeitpunkt ab dem sie zu blühen beginnt. Dann bildet sie nämlich den Giftstoff Apiol.

Petersilie sollte ab der Blüte und danach auf keinen Fall mehr gegessen werden. Denn dann könnte ihr Genuss Blasen-, Nieren- und Leberschäden, allergische Reaktionen, Magen-Darm-Krämpfe und Gebärmutterschädigungen hervorrufen.

Besonders fatal ist diese Pflanze dann für Schwangere, da Apiol vorzeitige Wehen auslösen kann. Früher wurden ihre Samen sogar für Schwangerschaftsabbrüche eingesetzt.